地域の方々に親しまれる“街の食堂”を目指して

株式会社四季の台所は恵比寿で創業してから40年近く、現在は恵比寿・渋谷・目黒で6店舗を運営しています。地域に根付き、毎日食べても飽きることのない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”を大切にしています。社名の通り、四季を通して旬の美味しいものをご提供致します。

昔ながらの日本家屋、古民家をイメージしたような、木材をふんだんに使った温かみのある内装。日本人であれば誰もが感じる、どこか懐かしい、何となく落ち着く、そんな雰囲気のお店です。

料理は定食ごはんを中心に、丁寧に手作りされた料理と、豊富に揃えた地酒や焼酎も提供しています。メニューは唐揚げや肉じゃが、肉豆腐、焼・煮魚etc…と誰もが慣れ親しんだ家庭料理ですが、しっかりと出汁をとるところから始めた和食をお出ししています。

自家農園で採れた無農薬の有機野菜、早朝精米されたてのお米など食材へのこだわり、更なる店舗仕込み、調理技術の向上に努め、より一層の客様満足を追求し、「個店の集合体」としてのなかよしグループを広めて参ります。料理は「心」が伝わると信じています。いくら大きくなってもセントラルキッチンには走らず、手づくり・店舗内調理にこだわって参ります。

なかよしがつくるのは、
定食だけではありません。

恵比寿で生まれて33年。
ご飯は土鍋で焚いています。
おかわりは無料です。
化学調味料は使っていません。
定食は1000円でお釣りが来ます。
素直さと笑顔を忘れません。
どなたにもレシピを公開しています。
メニューは1ヶ月ごとに変えています。
品の良さを大切にしています。

私たちの考える食生活の向上、
それは食材のことだけではありません。
食事をする環境、コストのバランス、スタッフの対応、季節感や彩りなど
多くの工夫がなくては実現できません。

だから、なかよしはつくります。
お箸を入れただけで、美味しいとわかるご飯を。
日々のプレッシャーから解放される時間を。
また食べに来ようという期待を。

人生は定食で変えられる。
なんて、ちょっと言い過ぎかもしれません。
でも、そんな定食屋があっていいと思うんです。
恵比寿から飛び出して、店舗も少し増えました。
みなさんに今まで以上にお目にかかれるようになりました。
これからもどうぞ、なかよくしてください。
それでは、お店でお待ちしてます。

なかよし